2017

SYMPOSIUM est

ROSATO
CALABRIA
Indicazione Geografica Protetta

Confezione da 6 bottiglie

9.00 IVA Inclusa 750ml

Peso 8 kg
Dimensioni 25 x 17 x 31 cm

Vitigno: Aglianico in purezza, coltivato in Calabria
Sistema di allevamento: spalliera con cordone
Resa produttiva media: da 60 a 100 q.li per ettaro in base all’annata
Periodo di raccolta uve: prima decade di ottobre
metodo di raccolta: manuale con sistemazione dei grappoli in cassette da 15 kg cadauna
Vinificazione: pigia diraspatura delle uve, macerazione di 12 ore in vinificatori di acciaio, segue una soffice pressatura dei chicchi e fermentazione in serbatoi di acciaio, tutto a temperatura controllata.
Affinamento: in serbatoio di Acciaio a temperatura controllata per 3 mesi, infine affinamento in bottiglia di 2 mesi.
Colore: rosa tenue
Abbinamenti: Carni bianche, primi e secondi di pesce
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Profumo: bouquet complesso e fruttato
Temperature di servizio: 8-10°C
Contenuto: 750 ml.
Intenso e profumato